新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

新竹的夜生活之无聊是众所周知，晚上九点多后市区就开始冷清，想吃点宵夜都不知道去哪，这两三年开始有许多好店来新竹开，也有的拉长营业时段，Daphne 曾经写文介绍过营业到很晚的烧烤店就有热烈的迴响。最近的夯电影"我的少女时代"有五成在新竹取景，感觉新竹的观光及餐饮会热络起来(希望)，这篇要介绍的也是营业到凌晨一点的川湘热炒啤酒屋-霸道啤酒屋，名为热炒但烹饪不粗糙，晚下班或是想吃宵夜，都很适合来到这里。

 

霸道啤酒屋在新竹公道五路，这里聚集比较多的台菜热炒，霸道啤酒屋在其中算是小有规模，环境也较好的。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

Daphne 并不常去吃台菜热炒，并不是不爱，算是蛮喜欢，但是有些热炒店或是大牌档，并没有把抽烟与非抽烟的位子隔开，很多任由客人去坐去抽，Daphne 又非常不喜欢烟味，因此会避免去不禁烟或不把抽烟与非抽烟的位子隔开的店家，霸道啤酒屋就有隔开。抽烟的客人坐户外，非抽烟的客人坐室内，在清新的空间中享用热炒。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

室内墙上漆上微暗红色，符合店家主要卖的川湘热炒的特色，冷气够强，夏天吃热炒没问题。桌子大都是圆桌，有少数的小桌。

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冰箱内的多种酒类与饮料，价格不贵，现场还有酒促小姐穿梭在每桌之间。

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各式饮品及酒类的价格

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店家主要卖川湘热炒，多是重口味的下酒菜，无法吃太辣的人请先告知店家。除了菜单上的菜色，隐藏版菜单、现捞的鲷鱼，可变换 23种吃法是店家的卖点，也会不定时加入新菜色，菜色种类多又齐。

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辣子鸡丁 168 元

四川菜之一，油炸过的鸡肉加入辣椒、花椒拌炒，鸡肉皮脆且薄，外脆裏嫩，焦香爽脆、辣椒、花椒的麻辣度可让人接受，后劲也强。

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乾扁三样 200 元

用乾扁的手法去料理，有瘦肉、肥肠与豆干，水份收乾，瘦肉、肥肠鹹香又Q，加一些海苔吃在口中就不会过于油腻，有点像乾版的客家小炒XD。

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霸味口水鸡 240 元

鸡肉浸在特製的红油里，红油麻辣鲜香，鸡肉肉质细腻紧滑，红油使用多种香辛料调製，主次分明，佐料丰富，不盖去鸡肉原味却有增加肉质的鲜美细腻，越吃越爽口，一下就清盘。洒上花生，不加入更多的辣椒，整体嚐起来让舌头感到舒服。

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瓦片牛肉 220 元

这好好吃！又好下饭，牛肉切片与蒜、辣椒爆炒，还加孜然，收汁浓，辣但不燥，颜色红又油亮，Daphne 一直不爱孜然味，但是很喜欢这种搭法，食材爆得香，加了孜然添边疆风情。

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对 Daphne 这种不碰酒的人，白饭必备，是吃到饱的喔！

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胡椒鲷鱼用胡椒调味，保留原有的滋味清鲜，肉质紧密丰腴，单一面的鱼肉就够厚够多，点一尾就能让整桌吃得开心。

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鹹蛋苦瓜 168 元

比起清炒的苦瓜，鹹蛋苦瓜适口许多，苦味没了，有蛋香的浓郁，又绵又粉又脆，单吃都不会太鹹。

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霸道啤酒屋比一般热炒店更注重火工，在川菜的「七滋八味」，与用料广、口味多的湘菜，以共同的麻辣、酸、香等突出的特点相互调和，衍生出独特的複合味，非热炒店大火快炒火速出菜，有自己独有的特色，口味又是台湾人可以接受，环境舒适，店家亲切客气，诚恳实在的做料理，是不求快但值得等待的美味。

霸道啤酒屋(川湘热炒)
地址：新竹市公道五路二段332号
电话：03-5728181
营业时间：17:00-01:00(週一公休)
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